TETELAN KOYOR SAPI / Koyor Sapi

Koyor Sapi.
sebaikanya benar benar tau cara memasaknya ya bunda. ini enak banget.
500 gram koyor sapi, bersihkan dan potong-potong 10 buah cabai rawit merah, haluskan 5 buah cabai merah besar, iris tipis 7 siung bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, cincang halus 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya garam, secukupnya merica, secukupnya 1 sendok teh gula merah, serut 1 sendok makan kecap manis air secukupnya minyak goreng, secukupnya
Didihkan air, lalu masukkan koyor sapi. Rebus hingga teksturnya empuk. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar. Aduk merata. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan aromanya harum. Tambahkan koyor sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga koyor sapi tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica. Tuang sedikit air, agar bumbu meresap sempurna. Masak hingga air menyusut dan koyor sapi benar-benar matang. Segera angkat saat sudah matang dan oseng mercon koyor sapi pun siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Idntimes.com dengan judul "Resep Oseng Mercon Koyor Sapi yang Pedasnya Super Mantap".
Klik untuk baca: https://www.idntimes.com/food/recipe/sinta-listiyana/resep-oseng-mercon-koyor-sapi.