TERIGU SEGITIGA PREMIUM - 1kg
Описание
epung terigu protein sedang ini cocok untuk membuat aneka makanan seperti bolu, brownies, cake pisang, martabak manis, muffin, kue bulan, croissant, puff pastry, danish, bapia, pastel, kroket, risoles, dan lain-lain
Di dalam tepung terigu terdapat sejenis protein yang tidak larut di dalam air yang disebut gluten, yang bersifat kenyal dan elastis. Pada adonan roti, gluten berfungsi untuk menahan adonan pada saat dikembangkan sehingga bentuknya kokoh dan tidak mengecil kembali. Sedangkan pada mie, gluten menentukan tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Kadar gluten membedakan satu jenis tepung terigu dengan tepung lainnya.
Pada umumnya, semakin tinggi kadar protein maka kadar gluten yang dikandung suatu tepung terigu juga semakin besar. Kadar gluten dari terigu biasanya tergantung dari jenis gandum yang digunakan untuk membuatnya.
Ketepatan penggunaan jenis tepung sangatlah penting dalam pembuatan suatu jenis makanan. Tepung terigu berprotein 12%-14% ideal untuk pembuatan roti dan mie, sedangkan 10,5%-11,5% biasa dipakai untuk cookies, pastry, pie dan donat. Gorengan, cake, biscuit dan wafer dapat menggunakan terigu yang berprotein 8%-9%.
Kualitas tepung terigu dipengaruhi juga oleh moisture, ash, dan berbagai parameter fisik lainnya termasuk water absorption.
Moisture adalah jumlah kadar air pada tepung terigu. Bila kadar moisture melebihi standar maksimum maka daya simpan tepung akan menurun dan membuatnya semakin cepat rusak, berjamur dan apek.
Ash adalah kadar abu (mineral) yang ada pada tepung terigu yang mempengaruhi proses dan hasil akhir produk, misalnya dari segi warna (warna crumb pada roti, warna mie, dan sebagainya.
Untuk tepung terigu terbaik Segitiga Biru pilihanya!
Di dalam tepung terigu terdapat sejenis protein yang tidak larut di dalam air yang disebut gluten, yang bersifat kenyal dan elastis. Pada adonan roti, gluten berfungsi untuk menahan adonan pada saat dikembangkan sehingga bentuknya kokoh dan tidak mengecil kembali. Sedangkan pada mie, gluten menentukan tingkat kekenyalan dan elastisitas mie. Kadar gluten membedakan satu jenis tepung terigu dengan tepung lainnya.
Pada umumnya, semakin tinggi kadar protein maka kadar gluten yang dikandung suatu tepung terigu juga semakin besar. Kadar gluten dari terigu biasanya tergantung dari jenis gandum yang digunakan untuk membuatnya.
Ketepatan penggunaan jenis tepung sangatlah penting dalam pembuatan suatu jenis makanan. Tepung terigu berprotein 12%-14% ideal untuk pembuatan roti dan mie, sedangkan 10,5%-11,5% biasa dipakai untuk cookies, pastry, pie dan donat. Gorengan, cake, biscuit dan wafer dapat menggunakan terigu yang berprotein 8%-9%.
Kualitas tepung terigu dipengaruhi juga oleh moisture, ash, dan berbagai parameter fisik lainnya termasuk water absorption.
Moisture adalah jumlah kadar air pada tepung terigu. Bila kadar moisture melebihi standar maksimum maka daya simpan tepung akan menurun dan membuatnya semakin cepat rusak, berjamur dan apek.
Ash adalah kadar abu (mineral) yang ada pada tepung terigu yang mempengaruhi proses dan hasil akhir produk, misalnya dari segi warna (warna crumb pada roti, warna mie, dan sebagainya.
Untuk tepung terigu terbaik Segitiga Biru pilihanya!
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
14%
$1.80
70511 New Arrival CANNI 3D Cat Eye Gel Varnish OEM 7.3ml 1kg 6 Magic Colors Nail Salon Magnetic Cat Eyes Nail Gel Polish
walmart.com13%
$1.95
Popular 40 color Matte Glitter Shimmer Eye Primer Luminous custom nude eyeshadow palette Beauty needs Make up Palette
walmart.com
-21%
10%
~ $2.26
1pc Pu Leather Purse Handles 26inch Sew On Tote Bag Purse Handbag Strap Shoulder Crossbody Bag Making Supplies, 1 Bag Needs 2pcs Diy Wallet Making
temu.com
9%
$1.82
Men's Electric Shaver Head Replacement Blades 3pcs Suitable For All Detachable Blade Net Two-blade Shavers (size Needs To Be And )
temu.com8%
$0.30
Wholesale 250g 500g 1kg aluminum foil stock flat bottom brown kraft paper coffee packaging bag with valve and ziplock
walmart.com
+1%
5%
$1.50
Curling Tape Double-sided Adhesive Dots - 236.22" X 0.236" Roller Tape In Pink, Purple, Blue - Ideal For Scrapbooking, Collage & Photo Albums - For School, Office & Packaging Needs
temu.com
-14%
1%
~ $1.95
Men's Electric Shaver Head Replacement Blades 3pcs Suitable For All Detachable Blade Net Two-blade Shavers (size Needs To Be And )
temu.com
-11%
1%
~ $1.36
Curling Tape Double-sided Adhesive Dots - 236.22" X 0.236" Roller Tape In Pink, Purple, Blue - Ideal For Scrapbooking, Collage & Photo Albums - For School, Office & Packaging Needs
temu.com
+1%
1%
~ $1.93
1pc Plastic Flute With Holes, Educational Supplies, Music Equipment That Can Different Music Needs (with Multiple Color Options) Eid
temu.com
+1%
1%
~ $2.40
5/50pcs Facial Mask Brush - Soft Bristles Face Brushes Mask Applicator For Applying Clay Mask Or Diy Needs
temu.com
+1%
1%
~ $2.12
Universal Travel Adapter - Us To Eu Plug Converter For 250v 10a Devices - Easy Plug And Play For All Your Travel Needs
temu.com1%
$0.26
Resealable 100g 1kg 1/2lb 1lb doypack zip lock plain brown craft paper stand up pouch coffee beans bag with degassing valve
walmart.com
+1%
1%
~ $1.17
2pcs/6pcs Crochet en Bois Animal Auto-Adhésif pour Clés, Serviettes, etc., Crochet de Décoration de Chambre, Peut jusqu'à 1kg
temu.com
-19%
1%
$1.15
1pc Cartoon Pattern Teacher Appreciation Thank You Greeting Card For Thanksgiving & Graduation - English Language, Universal Recipient, Celebrating Educators - "the World Needs More Teachers Like You
temu.com
+1%
1%
~ $2.42
4pcs White Marker Pens, Waterproof, Quick Drying, And Non Fading, Suitable For Various Diy Needs, Suitable For Diy, Painting, Glass, Leather, Wood, Metal, Stone, Tires, And Other Surface Markings
temu.com1%
$0.35
Matt White/Black Plain Aluminum Foil Tea Coffee Valve Ziplock Bag 250g 8oz 500g 1kg Stand up Coffee Beans Packaging Bag
walmart.com
+2%
1%
~ $1.22
2pcs/6pcs Wooden Animal Wall Self Adhesive Hook For Keys, Towels Etc., Room Decoration Hook, It Can Hold Up To 1kg
temu.com
1%
$2.07
1pair Of Shiatsu Pads Embedded With Multiple Magnets Cut According To Needs, And Contact With The Soles Of Feet To Increase .
temu.com
+1%
1%
~ $1.94
Personalized Waterproof Name Stickers For Office Use: Custom Labels Pencils And Lunch Boxes, Offering A Stylish And Functional Solution For Needs
temu.com1%
$0.30
1Kg Washing Powder, Active Matter 5.8.10.12.17 Laundry Bag Detergent Eco-friendly Powder
walmart.com1%
$1.19
Beauty Needs iron box portable makeup Brush Sets Cute Design 7Pcs hello kitty Makeup Brushes Set
walmart.com
-9%
1%
~ $2.28
5/50pcs Facial Mask Brush - Soft Bristles Face Brushes Mask Applicator For Applying Clay Mask Or Diy Needs
temu.com
-3%
1%
~ $2.32
1pc Pu Leather Purse Handles 26inch Sew On Tote Bag Purse Handbag Strap Shoulder Crossbody Bag Making Supplies, 1 Bag Needs 2pcs Diy Wallet Making
temu.com
-13%
1%
~ $1.46
Curling Tape Double-sided Adhesive Dots - 236.22" X 0.236" Roller Tape In Pink, Purple, Blue - Ideal For Scrapbooking, Collage & Photo Albums - For School, Office & Packaging Needs
temu.com
+9%
1%
$1.92
Vibrant Plastic Hair Comb Set - Effortless Smooth Detangling, Anti-static Design For Salon-quality Styling - Daily Hairdressing Needs
temu.com
+1%
1%
$74.39
Original Genuine Bandai Anime Kaiju No.8 Reno Ichikawa SHF Joints Movable Model Toys Action Figure Gifts Collectible Ornaments
aliexpress.com
+3%
1%
$20.57
4 шт. 315 МГц TPMS датчик давления в шинах для Toyota Sequoie Sienna, Tundra 42607-0C050 42607-08010 42607-0C030
aliexpress.ru
1%
$25.23
Туфли-лодочки женские, искусственная кожа, 6 см, тонкий каблук, ремешок с пряжкой сзади, прямые, классические, золотистые
aliexpress.ru