TERBARU XANTHAN GUM 100 GR REPACK FOOD GRADE - PENGENTAL MAKANAN MESH 80 HALAL

Mohon Dapat Dibaca Dulu Aturan Toko Demi Kenyamanan Bersama.
Terima kasih.
XANTHAN GUM FOOD GRADE - PENGENTAL MAKANAN MESH 80
Kemasan : 100 GR REPACK
Manfaat dan Aplikasi Xanthan Gum
1. Adonan Panekuk / Pancake
Di dalam adonan basah, xanthan gum dapat mengurangi pengendapan tepung, meningkatkan retensi (waktu tinggal) gas, menanamkan enzim, kestabilan dari pencairan keadaan beku, memberikan lapisan yang merata dan melekat dengan baik. Xanthan gum juga dapat digunakan dalam adonan bahan beku seperti daging ayam, udang, atau ikan.
2. Roti
Xanthan gum menimbulkan kelembutan, pengumpulan dan penyimpanan udara, pada adonan untuk membuat kue, biskuit dan roti
3. Produk susu
Campuran xanthan gum, carrageenan, galactomonnans sangat stabil untuk berbagai produk susu beku dan dingin seperti eskrim, bir, krim susu, dan susu kombinasi. Campuran yang ekonomis dapat disediakan dengan memperhatikan viskositas optimal, peningkatan perpindahan kalor selama proses, kestabilan jangka panjang, perlindangan dari perubahan panas mendadak, serta adanya kontrol terhadap kristal es.
4. Saus
Kadar yang rendah dari xanthan gum menyediakan viskositas tinggi dalam saus. Saus bersifat asam. Viskositasnya stabil pada perubahan temperatur dan di maintenance dibawah berbagai kondisi penyimpanan.
Konsentrasi 5g - 10g berat total adonan
Detail:
- Baik di simpan di suhu ruang
- Kemasan segel, rapi & higienis
++++++++++++++++++++++++++++++++++
COD Senin - Sabtu di :
- Cengkareng
- Serpong
Supplier Bahan Resto / Cafe / Bakery / Cake