TERASI TAMBAK UDANG REBON (STANDART) ASLI JUWANA PATI JAWA TENGAH 1 KG ENAK MURAH

Terasi ini merupakan terasi udang rebon asli dari tambak yang paling terkenal enak dan awet di Juwana Pati Jawa Tengah yang dibuat dari rebon pilihan diolah secara home made manual dengan lamanya proses penjemuran sehingga menghasilkan terasi yang berkualitas, enak, awet, dan asli.
Rahasia terasi enak dan awet ini terletak pada bahan dan cara pengolahannya.
Pertama, rahasia pada bahan. Bahan terasi adalah dari udang rebon (udang yang bentuknya kecil-kecil). Rebon ada dua jenis yaitu rebon dari tambak dan rebon dari laut. Rebon dari tambak memiliki cita rasa yang lebih nikmat daripada rebon dari laut, karena rebon tambak memiliki kadar garam yang lebih rendah dan diolah dalam kondisi masih segar. Berbeda dengan rebon laut yang kadar garamnya lebih tinggi biasanya menunggu lama sebelum diproses menjadi terasi. Kebanyakan terasi Juwana diolah dari rebon tambak karena basis masyarakat sebagai petani tambak.
Kedua, rahasia keawetan terasi ini adalah terletak pada cara pembuatan. Proses pembuatan terasi Juwana memakan waktu yang lebih lama karena lamanya penjemuran dan proses fermentasi. Agar terasi Juwana awet penjemuran harus dilakukan secara berulang-ulang dibawah sinar matahari dan proses fermentasi terasi Juwana tidak menggunakan bahan kimia apapun selama 6 bulan hingga 2 tahun sehingga mempengaruhi bentuk tekstur, warna, cita rasa serta keawetan dari terasi itu sendiri. Semakin lama di fermentasi akan semaki enak rasanya. Terasi yang difermentasi hingga 2 tahun lebih, teksturnya lebih halus, warnanya hitam, dan rasanya lebih enak. Proses fermentasi ini termasuk proses yang ada di daerah Juwana dan tidak dilakukan di daerah lain.
Terasi udang rebon terkenal di Indonesia karena rasa keaslian terasi yang khas. Cocok untuk membuat sambal atau masakan lainnya. Sambal enak tergantung kualitas terasinya.
Tersedia kemasan 250 gram, 500gram, dan 1 kilogram
#terasi #terasiudang #terasiwangi #terasiharum #terasienak #terasimurah #terasitambak #terasi100gram #terasiudangsuper #terasiudangasli #terasirebonsuper #terasirebontambaksuper #terasikhaskotapati #terasipremium #legenda