TEPUNG ROTI / TEPUNG PANIR / BREAD CRUMB REAPACK GRAM

Tepung roti (juga dikenal sebagai tepung panir) adalah tepung yang dibuat dari roti kering yang telah digiling halus. Tepung ini sering digunakan untuk melapisi makanan sebelum digoreng, menciptakan lapisan luar yang renyah.
Tepung roti terbuat dari roti tawar tanpa kulit yang dikeringkan, lalu digiling kasar. Dengan demikian, tepung roti memiliki warna yang lebih putih. Tepung roti sering digunakan untuk melapisi nugget, pisang goreng, dan berbagai jenis gorengan lainnya.
Tepung roti memiliki rasa netral, sehingga bisa digunakan untuk berbagai jenis gorengan, baik yang gurih seperti tempura, katsu, maupun yang manis seperti nugget pisang. Tepung roti juga bisa digunakan untuk membuat berbagai hidangan lainnya, seperti kroket, risoles, dan lain-lain.
Berikut adalah beberapa poin penting tentang tepung roti:
Bahan dasar: Roti tawar yang dikeringkan dan digiling.
Warna: Lebih putih dibandingkan tepung panir.
Tekstur: Kasar.
Kegunaan: Untuk melapisi makanan sebelum digoreng, menciptakan lapisan renyah.
Rasa: Netral.
Aplikasi: Kroket, risoles, nugget, pisang goreng, tempura, katsu.
Selain tepung roti, ada juga tepung panir yang terbuat dari roti yang dikeringkan dan digiling, namun tepung panir biasanya lebih halus dan sering menyertakan pinggiran roti.
Perbedaan tepung roti dan tepung panir:
Warna: Tepung roti lebih putih, sedangkan tepung panir lebih gelap.
Tekstur: Tepung roti lebih kasar, sedangkan tepung panir lebih halus.
Roti yang digunakan: Tepung roti terbuat dari roti tawar tanpa kulit, sedangkan tepung panir terbuat dari roti dengan kulit pinggiran.