TEPUNG PATI UNTUK TEKSTUR BASO BAKSO SOSIS BURGER NUGGET NAGET 1000GR

Sertifikat Halal : Ada
Bahan : Modified Cornstarch
MENERIMA JUGA PARTAI BESAR, HARGA LEBIH MURAH.
Tepung Modified starch merupakan pati pregelatinisasi yang terdiri dari gabungan granula pati utuh dan granula pati pecah yang membentuk granula lebih besar, sehingga memiliki daya serap air yang baik.
Modified Corn Starch ini sangat cocok untuk produk daging olahan seperti baso, nugget, pempek, sosis, burger dan produk daging olahan lainnya.
Produk Modified Corn Starch ini memiliki keunggulan
- memperbaiki tekstur produk, juiceness, glossy dan stabilitas selama penyimpanan di freezer.
- Mudah diiris, penampilan lebih halus dan berkilau, crunchy.
- Dapat mempertahankan warna alami daging pada produk olahan, tidak menyebabkan bleaching
- Storage loss kecil, stlh disimpan (1 bulan dalam chiller) masih tetap baik,
- pengurangan berat produk hanya sedikit dibanding modified starch lainnya.
Aplikasi : 2 - 5 % dari toltal adonan, dicampur bersama tepung lain terlebih dahulu sebelum di campur ke adonan