TEPUNG KENTUCKY AYAM KRISPI / CRISPY KEMASAN

Menggoreng ayam fried chicken ala KFC semudah ini???????
Simak kuy
LANGKAH PERTAMA: SIAPKAN ALAT DAN BAHAN
- Ayam bersih yang sudah dicuci sebanyak 1 kg dipotong sesuai selera (bisa dipotong sebagnyak 10-14 potong)
- Air Es di baskom kecil untuk celupan
- Baskom besar untuk tempat mengaduk ayam
- Siapkan TEPUNG UMAYA Spesialis Tepung Kentucky ukuran 410 gr (Apabila ingin hasil maksimal kribonya siapkan kurang lebih 1 kg)
- Siapkan Minyak Goreng 1 liter atau lebih
- Siapkan panci wajan penggorengan dengan ukuran sedang
LANGKAH KEDUA : TAHAP PENEPUNGAN AYAM
- Masukan TEPUNG UMAYA Spesialis Tepung Kentucky ke dalam baskom besar
- Siapkan baskom kecil yang sudah berisi air es untuk mencelup ayam
- Masukan ayam ke dalam baskom berisi TEPUNG UMAYA Spesialis Tepung Kentucky
- Aduk sebanyak 2 x penepungan, adukan pertama sebanyak 10 kali putaran dengan sistem aduk mengambang, yaitu posisi mengaduk tangan mengitari dinding baskom.
- Setelah adukan pertama, kibaskan ayam yang sudah ditepung, kemudian celupkan satu persatu potongan ayam kedalam baskom kecil yang berisi air (hanya berkisar 1- 2 detik) lalu tempatkan potongan ayam di wadah yang lain (wadah peniris)
- Masukan kembali ke baskom yang berisi TEPUNG UMAYA Spesialis Tepung Kentucky untuk adukan kedua. Adukan kedua ini sebanyak 20 kali putaran dengan sistem aduk mengambang juga, hal ini dilakukan agar dapat menjaga agar tepung menjadi crispy dan banyak menempel dipotongan ayam saat disajikan nanti.
Catatan: pada saat selesai pengadukan kondisi kompor sudah siap untuk memasak dan peralatan mengoreng sudah siap, pada saat itu suhu thermometer menunjukan angka 150 derajat Celsius.
LANGKAH KETIGA : TAHAP PENGGORENGAN
- Bila telah siap menggoreng (suhu 150 derajat) dan proses pengadukan ayam dengan tepung telah selesai maka masukan potongan ayam satu persatu sampai ayam terendam semua dengan minyak goreng. Perhatikan selalu temperature dan selalu jaga agar pada posisi 150 derajat.
- Lamanya waktu menggoreng adalah selama 13 - 16 menit. apabila waktu telah menunjukan angka 8-10 menit , balik ayam sekali saja. Bila telah selesai, angkat, dan tiriskan ayam. Fried Chicken Ala KFC by Tepung Umaya Spesialis Tepung Kentucky siap disajikan. Dapat juga ditaruh ditempat/etalasi yang ada lampu pemanas.
#tepungkentucky #tepungayamgoreng #tepungayam #tepungfriedchicken #resepayamkentucy #resepayamgurih #resepayamkfc #marinasiayamkfc #ayamkentucy #ayamkfc #ayamgorengkrispi #tepungayamkrispi