TEPUNG AGAR AGAR/AGAR AGAR BUBUK

Agar-agar tepung adalah polisakarida berupa tepung yang diperoleh dari ekstrasi agarophyte, bersifat koloid bila dilarutkan dalam air mendidih dan menggumpal bila didinginkan (reversible) (BSN, 2015). Agar-agar dapat dibentuk sebagai bubuk dan dijual di pasaran.
Agar-agar mengandung magnesium, kalsium, sulfur, silikon, dan mineral. Kandungan tersebut memiliki peran penting dalam membangun tulang yang sehat. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi agar-agar dapat mengurangi nyeri sendi, memperkuat sendi, dan meningkatkan kepadatan tulang rawan.