* Berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut.
* Membuat adonan menjadi homogen dan tidak mudah turun saat dikocok atau biasa disebut cake emulsifier. Biasanya digunakan untuk cake, bolu atau kue-kue lain yang menggunakan teknik telur dikocok hingga mengembang kaku.
* Penggunaanya sekitar 1 sendok teh untuk 5 butir telur.
* Kemasan 35gr, berbentuk pasta warna kuning matang. Produk dari Koepoe Koepoe.
