Sudang Lepet | Ikan Asin Sudang Lepet | Ikan Asih Khas Singaraja | Oleh-oleh Khas Singaraja - Bali

Sudang Lepet terbuat dari ikan laut khusus, yang bahannya didapatkan dari nelayan yang mencari ikan hingga ke perairan Madura.
Pengolahannya diproses secara tradisional dan tanpa bahan pengawet, ikan dikeringkan dengan sinar matahari, lalu serat dagingnya dihaluskan dengan cara memukul permukaan daging hingga tipis di kedua sisinya, kemudian dipanggang diatas bara api sampai setengah matang dan didapatkan irisan ikan yang sangat garing, nyaris menyerupai kerupuk setelah digoreng.
Sudang Lepet memiliki sensasi gurih dan garing yang sulit didapatkan dari menu ikan lainnya, bahkan dari ayam goreng ala fast food.
Cara penyajian:
1. goreng / panggang sebentar saja (karena ikan sudang sudah setengah matang)
2. kasih perasan air jeruk limau/limo
3. tambahkan sambal/bumbu sesuai selera
Selamat menikmati Sudang Lepet