Sp Ryoto 250 Gram - 1 Kg

Ryoto Ester SP adalah Emulsifier yang mengandung glycerine yang berguna untuk menstabilkan adonan pada waktu pengocokan agar tidak mudah turun. Bahan ini mampu mengikat udara dengan sempurna sehingga dapat menghasilkan serat-serat kue yang halus dan padat. Mengandung sugar ester (asam lemak ester sukrosa dari tumbuhan) yang dicampur dengan adonan sponge cake ataupun adonan untuk pembalut gorengan (butter).
Komposisi :
Air
Pemanis Alami Sorbitol (24,53%)
Asam Lemak Esterukrosa
Esterpoligliserol
Estersorbitan
Propilen Glikol
Dosis pemakaian Ryoto Ester SP cukup 2% dari total adonan cake yaitu terigu yang dicampur telur dan gula. Mudah dipakai, Stabil dimana aerasi adonan stabil selama 2 sampai 3 jam, Meningkatkan volume cake 10 % sampai 20%, Meningkatkan mutu taste, remah dan tekstur yang seragam, Usia produk yang lebih panjang dimana anti staling akan menjaga kelembutan cake, Mengurangi pemakaian telur antara 5% sampai 10% yang dapat diganti dengan air dan Busa yang konsisten dan stabil. Sirkulasi udara yang lebih baik saat pemanggangan.
Manfaat:
1. Dapat mencampur semua bahan menjadi satu (kecuali minyak / margarin)
2. Menghasilkan kue dengan volume lebih besar dengan pori-pori merata dan halus
3. Kue bisa tetap lunak selama beberapa hari
4. Menstabilkan adonan kue 2-3 jam sebelum dipanggang / dikukus
5. Mengurangi penggunaan telur
Arah penggunaan:
1. Campur langsung ke adonan (untuk semua jenis metode)
2. Digunakan untuk kue, roti, kue dan biskuit
Dosis yang dianjurkan
2-3% dari total tepung, telur dan gula
Penyimpanan:
suhu kamar
DIsini kami mengemas ke dalam 3 ukuran
1 Kg
500 Gram
250 Gram
Untuk info lebih lanjut tentang seputar produk dan lain - lainnya, mohon untuk tidak sungkan bertanya kepada kami :)