Sourdough Bread by Mi Cha | Roti Sourdough

Sourdough adalah Roti Sehat dengan melalui proses fermentasi sehingga dapat mengurai Gluten -+95% (tergantung lama proses fermentasinya) yang membuat adonan sourdough sedikit asam, Insyaallah lebih sehat dan LOW Glicemix Index. Fermentasi tidak hanya berpengaruh pada flavour , aroma dan tekstur melainkan juga kemudahannya untuk di cerna dan meningkatkan nilai nutrisi
proses fermentasi >= 30 jam
saran penyejian :
- oven 150dercel 7-10menit
ingredients:
- organic raw cane sugar
- bread flour
- sourdough starter
- activated organic chia seeds
- activated sesame seeds
- fresh milk
- grassfed butter
- cranberry
- egg
- Earl grey (varian Earl grey)
- arabica coffee beans (varian coffee)
- cocoa powder (choco bun/triple Choco/Choco cheese)
filling :
100% cream cheese
couveture chocolate 60%
cheddar
grassfed salted butter