Singkong Tette Mentega Mentah

Di Madura, istilah tette berarti memipihkan dengan cara ditumbuk. Jadi nama keripik tette ini menunjukkan cara pembuatan keripik singkong yang ditumbuk hingga pipih. Cara pengolahan seperti ini sangatlah tradisional. Bahan dasar singkong awalnya harus dikukus, selagi masih hangat singkong segera ditette hingga tipis. Selama dilakukan tette, singkong yang belum ditette harus tetap didiamkan dalam kukusan agar tetap hangat. Sebab jika singkong dingin akan sulit ditette. Setelah usai ditette maka singkong tersebut dikeringkan di bawah sinar matahari. Maka jadilah keripik tette khas Pamekasan.
#camilan #camilankhasmadura #camilanmadura #enak #renyah #kerupuk #kerupukmentah #nusaindah #nusaindahmadura #singkong #singkongtete #oleholeh #pamekasan