Scoby + cairan starternya

Scoby adalah simbiotik yeast dan bacteri.
Scoby melakukan fermentasi teh hijau dan hitam organik dibantu gula pasir selama 14 hari. Hasil fermentasi ini disebut kombucha.
Manfaat kombucha:
-boost energy
-support immune
-antioxidant
-joint care (kesehatan tulang)
-menjaga berat badan
-menjaga kesehatan pencernaan
Cara:
-Masak air teh 1.5 liter + gula pasir 200 g lalu dinginkan.
-masukkan satu keping scoby + semua cairannya ke dalam air teh + gula tsb
-Tutup dengan kain atau tissue
-Simpan dalam toples kaca dan letakkan
dalam ruang agak gelap. hindarkan dari cahaya matahari.
-Saring pada hari ke-10.masukkan hasil saring ke dalam botol bersih.siap dikonsumsi.
-sisakan 100 ml cairan yang tidak disaring sebagai starter pembuatan scoby yang baru.
-jika tdk ingin membuat lagi maka: cairan starter yang tdk disaring + scoby simpan dalam air teh + gula pasir yang baru (buat lagi) sebagai medianya.
-jika ingin buat lagi maka lakukan cara yang sama seperti di atas.
*bonus: teh hijau organik untuk kapasitas 1.5 liter teh kombucha + resep pembuatan