Scoby Big 12cm + Starter 500ml

SCOBY itu apa sih?
SCOBY adalah singkatan symbiotic culture of bacteria and yeast.
Scoby kombucha adalah kultur simbiosis yang membantu proses fermentasi. Bentuknya bulat pipih seperti piringan, bertekstur kenyal, dan berwarna keruh.
Scoby juga terdiri dari jenis serat tidak larut dan biasanya mengeluarkan aroma seperti cuka. Bakteri dan ragi yang ada di dalam scoby bertugas untuk memecah gula pada teh kemudian mengubahnya menjadi alkohol, karbon dioksida, dan asam.