Sayur Jering Jengkol Tua segar

Jengkol Jering Tua segar 500 gram minim order 2@
Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang").
~Masyarakat Indonesia mengenal Jengkol sebagai bahan pangan.
*Resep jengkol balado pedas ala rumahan
Bahan
~Setengah kg jengkol
~100 gr cabai merah keriting
~Secukupnya cabai rawit (jika doyan pedas)
~7 siung bawang merah
~3 siung bawang putih
~1 ruas kunyit
~2 biji kemiri
~1 ruas jahe
~Setengah sdt Lada
~2 lembar daun salam
~1 batang sereh
~1 sdm garam
~1 sdm gula
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
Cara membuat jengkol balado pedas ala rumahan
1. Rebus jengkol sampai empuk, cuci dan buang kulit luarnya Geprek jengkol dengan ulekan
2. Haluskan cabai, bawang, kemiri, dan kunyit. Jahe dan sereh hanya perlu digeprek
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan jahe dan sereh. Tambahkan garam, gula, dan daun salam. Aduk rata
4. Masukkan jengkol geprek, tambahkan air. Masak sampai bumbu menyerap ke jengkol dan air menyusut. Periksa tekstur jengkol agar benar-benar empuk....