Sawi hijau / Sawi Pangsit / Caisim segar 500gram

Sawi hijau/ Sawi Pangsit/ Caisim segar 500 gram
resep SAWI PANGSIT CAISIM AYAM rumahan
Bahan (1 jam untuk 9 orang)
Bahan minyak bawang ;
~1/4 kulit ayam
~5 siung bawang putih(besar)
~1 gelas minyak Sayur
Bahan semur :
~10 butir bawang merah
~7 butir bawang putih
~2 butir kemiri
~1 ruas jahe
~1 ruas kunyit
~secukupnya Lada bubuk
~secukupnya Ketumbar bubuk
~Batang serai di geprek
~secukupnya Kaldu bubuk
~secukupnya Gula pasir
~Micin secukupnya (optional)
~secukupnya Kecap manis
~Daun bawang yang udah di potong secukupnya
~1/2 kg ceker
~1/4 dada ayam (potong dadu)
Bahan Kuah :
~1 siung bawang putih cincang
~1 siung bawang merah cincang
~3-5 buah cabe rawit cincang
~Sedikit micin
~Sedikit garam
~Sedikit kaldu bubuk
~Biar lebih berasa ayam nya, pake sisa air ungkepan ceker dan tulang dada
Tambahan
~Secukupnya Bakso
~Secukupnya kulit pangsit
~Secukupnya sawi
Sambel
`Cabe sebanyak selera, tinggal blender
Cara Masak
Langkah 1
~Cincang bawang putih, lalu cuci bersih kulitnya
Langkah 2
Setelah itu siapkan wajan, dan tuang minyak gorengnya
Langkah 3
~Kalau udah panas, tinggal goreng kulitnya, baru masukin bawang putihnya. Tunggu sampe Harum dan kecoklatan. Sisihkan
Langkah 4
~Lanjut bersihkan dada ayam, potong potong dadu. Sisihkan
Langkah 5
~ bersihkan ceker dari kulit luarnya, dan bersihkan juga kukunya. Setelah bersih, beri air secukupnya, dan ungkep sampai empuk
Langkah 6
~Lanjut, blender bumbu.
Baput, bamer, jahe, kemiri, kunyit
Langkah 7
~Siapkan wajan baru, beri minyak bawang secukupnya. Saya bisa pake sampe 4x untuk resep di atas
Langkah 8
~Tumis bumbu blender beberapa menit, baru masukkan dada ayam nya
Langkah 9
Masukkan bumbu pelengkap, seperti garam, gula, kecap, micin, ketumbar bubuk, lada bubuk, serai, dan kaldu bubuk, daun bawang juga jangan lupa
Langkah 10
~Beri tambahan air secukupnya, dan beri juga sedikit air ungkepan ceker biar lebih berasa kuah ayam nya
Langkah 11
~Tutup wajan, biarkan bumbu meresap ke ayam dan cekernya. Tunggu sampe rumah penuh dengan aroma khasnya yang bikin ileran
Langkah 12
~Sembari menunggu, mari siapkan kuah
Langkah 13
~Cincang baput, bamer, cabe rawit
Langkah 14
~tambah sisa air ungkepan ceker tadi dengan air secukupnya, sekitar 400ml- 500ml.
Langkah 15
~Masukkan bumbu cincang, sisa tulang dada ayam, juga baksonya.
~beri kaldu bubuk, micin sedikit, garam ~Masak sampai mendidih.
Langkah 16
~Untuk sambel, aku buat sendiri, kecap 1 SDM, saus sambal 1 SDM
~Takaran kuah, 9 SDM kuah semur, dan kuah cukup 1 sendok spatula sayur
Langkah 17
~Sajikan