Sambal Ikan Roa

Halal, Homemade, Tanpa Pengawet dan Tanpa MSG
Sambal Ikan Roa adalah sambal khas dari Manado yang sudah terkenal di seluruh Indonesia dan memiliki banyak penggemar. Sambal Ikan Roa merupakan sambal yang terbuat dari Ikan Roa yang telah diasap.
Ikan Roa adalah ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai dengan Kepulauan Maluku. Ikan Roa atau Ikan Gepe biasa disebut oleh orang Ternate Maluku Utara adalah Ikan Galafea, akan tetapi banyak orang yang menyebutnya dengan nama Ikan Julung-Julung atau dengan nama latin Hemiramphus Brasiliensis.
Sambal Ikan Roa ini sangat lezat jika dinikmati bersama dengan nasi panas. Di Manado sendiri, Sambal Ikan Roa biasanya dinikmati dengan bubur Manado.
Sambal Ikan Roa bisa bertahan hingga 1 bulan jika berada dalam suhu ruangan dan 3 bulan atau lebih jika disimpan di dalam kulkas (jika ingin lebih dari 3 bulan, simpan di Freezer).