Sambal Bawang Genah Sunda

Sambal merah bawang adalah saus pedas yang terbuat dari cabai merah yang dihaluskan bersama dengan bawang merah dan bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, dan perasan jeruk nipis atau cuka. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang khas dari cabai merah, dengan tambahan aroma dan rasa segar dari bawang merah yang telah diolah.
Sambal merah bawang seringkali memiliki tekstur yang sedikit kasar karena bawang merah yang tidak dihaluskan terlalu halus, memberikan sensasi gigitan yang menarik saat disantap. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan Indonesia, seperti nasi goreng, ayam bakar, ikan bakar, atau sebagai bahan tambahan dalam masakan lain untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang menggugah selera.