Saf Gold 4 X 11gr / Ragi Instan

Ragi instan adalah ragi yang sudah dikeringkan dan dipecah menjadi butiran kecil.
Ragi instan memiliki beberapa keunggulan, di antaranya:
Mudah digunakan karena tidak perlu diaktifkan terlebih dahulu dengan air hangat.
Umur simpannya lebih panjang dibandingkan ragi segar.
Konsistensi hasil yang lebih baik karena kering dan mudah ditakar.
Ragi instan digunakan untuk memfermentasi karbohidrat, menghasilkan karbon dioksida, dan menciptakan alkohol dalam tepung. Karbon dioksida yang dihasilkan membuat adonan roti mengembang, sedangkan alkohol yang dihasilkan menguap saat dipanggang.
Ragi instan dapat disimpan di freezer dalam wadah kedap udara hingga 2 tahun. Saat memilih ragi instan, Anda bisa mempertimbangkan beberapa hal, seperti:
Kandungan vitamin C yang dapat memperkuat kadar gluten di dalam tepung.
Merek ragi instan yang terkenal seringkali lebih terjamin kualitasnya.
Periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan setiap merek ragi instan.