Sacha Inci - (Kacang Incha) Utuh Masih Kulit Kering - 1 Kg

Kacang paling bernutrisi tinggi ini dalam kondisi kering dalam kulit utuh. Asal kacang ini adalah negara Peru.
Kondisi kekeringan = 10-12%
Dipetik dari kebun sendiri. Pemupukan 90% organik & 10% pupuk pabrikan. Kami tidak menggunakan pestisida dalam membudidayakan.
Sacha inci adalah jenis kacang paling bernutrisi dengan kandungan Omega 3 dan Omega 6 yang sangat tinggi. Kandungan kolesterol baik juga tinggi. Sangat bagus untuk makanan sehat bagi penderita jantung, diabetes, over kolesterol, asam urat, dll. Salah satu manfaat penting dari kacang ini adalah sebagai nutrisi otak.
Bagian tubuh yang menyerap nutrisi makanan paling tinggi adalah otak kita.
Kacang ini memiliki 3 lapis kulit:
Kulit luar: berbentuk bintang dgn isi daging kacang 2 hingga 7. Kulit ini lunak dan mudah dikupas
Kulit lapis ke-dua: melapisi kacang. Kulitnya lebih lunak daripada bagian luar. Berwarna cokelat muda/krem.
Kulit dalam (ke-tiga): cangkang agak keras mirip cangkang kopi. Rerata berwarna cokelat gelap.
Kulit kacang ini sangat bagus sebagai bahan pupuk organik bagi tanaman dan juga sangat bagus untuk campuran pakan ternak (sapi, kambing, dan unggas).
Pupuk = Cukup ditumbuk kasar dan dicampurkan ke media tanam pada segala jenis tanaman.
Pakan Ternak = Ditumbuk/digiling agak halus lalu direndam air selama 24 jam, ditiriskan, lalu diangin2kan sebelum diberikan pada ternak.
1 Kg sacha inci utuh kulit ini bila dikupas akan menjadi kurang lebih 530 gram kacang kulit cangkang.
Bila dikupas lagi menjadi daging kacang siap dimasak adalah 346 gram.
Jadi, 1 Kg kacang masih kulit utuh ini akan menjadi daging kacang siap dimasak seberat 346 gram.
Tips menyajikan sacha inci :
Snack/Camilan
1. Ambil daging sacha inci.
2. Rebus air bersih hingga mendidih di dalam panci/wajan lalu masukkan kacang ke dalamnya
3. Setelah 5-7 menit, tiriskan kacang hingga dingin.
4. Buat adonan tepung terigu/tepung beras dicampur kuning telur + sedikit garam.
5. Masukkan kacang yg telah ditiriskan dan aduk merata.
6. Goreng berupa buliran kacang yg telah dibalut adonan tepung 1 persatu sebentar hingga warna adonan menjadi agak kuning.
Kacang Kukus
1. Rendam daging kacang di dalam air + sedikit garam (atau tidak/sesuai selera) selama 3 jam dalam wadah (bisa juga direndam lalu dimasukkan kulkas)
2. Tiriskan kacang yg telah direndam
3. Siapkan kukusan dan masukkan kacang setelah air mendidih
4. Tunggu hingga kurang lebih 30 menit pengukusan
5. Matikan kompor/alat pengukus dan biarkan tertutup selama 15 - 30 menit.
6. Ambil kacang lalu dihidangkan (bisa dijadikan pengganti nasi)
Catatan:
Pohon indukan pada bulan Oktober ini adalah berusia 9 bulan.
Bila ingin menggunakan kacang ini sebagai bibit maka mohon dipertimbangkan. Bila ingin mencoba maka cukup mengupas kacang hingga bagian cangkang keras. Sebelum disemai, kacang berkulit cokelat ini direndam selama 5-12 jam untuk mempermudah tunas muncul.
Semai di media tanam yg lembab. Tunggu hingga berkecambah (2-4 hari) lalu dipindah ke dalam polibek.