SUSU EVAPORASI TIGA SAPI 500 GR / MILK EVAPORATED 500 GR

susu evaporasi adalah susu yang memiliki tekstur kental karena sudah berkurang kadar airnya. Hal ini terjadi karena susu evaporasi berasal dari susu cair segar yang mengalami proses pemanasan dengan suhu tinggi.
Secara fisik susu evaporasi terlihat seperti krim kental, tapi susu ini termasuk bahan yang awet, Proses pemanasan mematikan mikroorganisme dalam susu segar. Jadi mau disimpan selama setahun pun, susu evaporasi tetap bagus kualitasnya.
susu evaporasi banyak digunakan dalam kue-kue berbahan dasar susu seperti milk bath cake atau jenis pencuci mulut bertekstur creamy dan lembut seperti puding, custard, pie susu, dan egg tart.
Susu evaporasi tahan dalam kulkas dengan suhu 10-15 Celcius. Supaya kualitasnya terjamin, pindahkan susu evaporasi ke dalam wadah kedap udara dan kering sebelum masuk kulkas, lalu pakailah sebelum 1-2 minggu. Tapi jika tak berniat memakainya dalam waktu dekat, sebaiknya simpan dalam freezer saja. Susu evaporasi bisa tahan 6-8 minggu. Jika ingin mencairkannya, lakukan proses thawing dengan memasukkannya terlebih dahulu ke dalam kulkas selama 24 jam, lalu susu evaporasi siap digunakan.