SU Brand Dong Cai 250 g

Sayuran yang diawetkan, sering juga disebut dengan "sayuran yang diawetkan" atau "sayur acar", adalah sayuran yang telah melalui proses pengawetan untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan cita rasa. Proses ini biasanya melibatkan pengawetan atau fermentasi sayuran dengan garam, air garam, atau bahan penyedap lainnya. Sayuran yang diawetkan tersedia dalam berbagai bentuk dan rasa, dan digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Dalam masakan Cina, sayuran yang diawetkan cukup populer dan sering digunakan untuk menambah rasa umami yang unik dan tajam pada masakan. Salah satu sayuran pengawet yang paling terkenal dalam masakan Cina adalah "dong cai" (kubis musim dingin atau kubis Cina yang diawetkan), seperti yang disebutkan dalam tanggapan sebelumnya. Dong cai sering digunakan dalam sup, tumisan, dan hidangan lainnya.