STPP Thailand/Pengenyal Baso/stpp Premium Food Grade 25 kg

STPP banyak dipakai dalam berbagai jenis industri :
1. Industri mie dipakai untuk membantu di dalam tekstur mie supaya lebih kenyal dan kelihatan lebih kilat permukaannya ketahanan lebih tahan lama bila di campur dgn KARAGENAN KAPA untuk hilngkan rasa getir dan pahitnya
2. Pada industri bakso, sosis dan nugget untuk membantu kekenyalan dari bakso dengan cara dicampurkan pada saat daging hendak digiling dengan dosis pemakaian 0,25-0,5%.
3. Pada industri seafood seperti udang (type vannamei maupun blacktiger/ Headless, PTO) dan squid, maupun ikan. Udang, squid maupun ikan yang dicelupkan dalam larutan STPP dosis 0,3-0,5% akan menahan kadar air pada udang sehingga berat dari udang tidak berkurang selama proses perjalanan dari daerah penangkapannya menuju pasar tradisional.
4. Pada industri kerupuk setengah jadi,dicampurkan ke dalam adonan untuk membantu di kerapuhan kerupuk sewaktu digoreng, dan membuat permukaan keripik setengah jadi lebih kilat dan menarik.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih bagus lagi, bisa di campurkn dengan karagenan kapa dosis 1:2 stpp 2 -3 gr dan karageanan 5 - 7g per 1kg berat total adonan. Lebih kenyal walau sedikit saja untuk pengenyal mie, bakso, sosis, frozen dll. Warna putih halus / fine.
Penggunaan max 0.3 % dari berat total adonan, untuk hasil lebih kenyal, tidak ada rasa getir dan pahit ditambahkan 1% karagenan dan 0,25% STTP per 1kg berat total adonan
STTP premium Halal bersertifikat MUI / Pengenyal Bakso / Pengenyal Mie , bakso, cilok frozeen dll Food Grade. * Other product from this shop