STPP THERMPHOS SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE FOSFAT THERMPHOS EX CHINA 1000 gr

Sodium Tripoly Phosphate - ThermPhos
Produksi China
Food Grade (aman dikonsumsi)
kegunaan :
- Pada industri bakso, sosis dan nugget untuk membantu kekenyalan dari bakso dengan cara
dicampurkan pada saat daging hendak digiling dengan dosis 0,1-0,5% (rekomendasi)
- Pada industri seafood seperti udang, squid, maupun ikan. Udang, squid maupun ikan yang
dicelupkan dalam larutan STPP dosis 2-5 % akan menahan kadar air pada udang sehingga berat
dari udang tidak berkurang selama proses perjalanan dari daerah penangkapannya ke tujuan.
- Pada industri mie dipakai untuk membantu di dalam tekstur mie supaya lebih kenyal dan kelihatan lebih kilat permukaannya.