SOKON KOI/SO KON KOI/PADAK SOTONG/CUMI ASIN BASAH KHAS KALIMANTAN

Sokonkoi atau asinan fermentasi dari sotong/cumi merupakan salah satu jenis makanan khas Kalimantan yang cukup populer.
Diolah secara tradisional tanpa bahan pengawet. Yang membedakan sokonkoi produksi Aha Pemangkat (sejak 1993) dengan produk yang lain adalah, sokonkoi produksi Aha direndam dengan kecap ikan/fish sauce homemade yang diproduksi sendiri dengan resep turun temurun sehingga hasilnya sangat wangi dan bisa bertahan lama walaupun tidak disimpan di dalam kulkas.
Sokonkoi sudah dibersihkan bagian perutnya sehingga bebas dari tinta hitam cumi/sotong.
Cara penyajian :
Iris sokonkoi tipis2, bilas sebentar dengan air,tir
iskan.
Iris jahe, tambahkan perasan jeruk sonkit/jeruk sambal/nipis (bisa digantu dengan cuka), dan irisan cabe rawit. Sajikan dengan nasi hangat.
Contoh hasil penyajian ada di gambar produk.
1 toples netto 200 gram