SEPAKUNG FUNKY PROJECT 200 GR - VINSCOFFEE- VINS COFFEE

FUNKY TAPI GAK SE-FUNKY ITU...
Explorasi Proses Paska Panen untuk mencapai cita rasa tertentu menjadi hal baru yang kami lakukan sejak 2020.Bisa dibilang biar gak bosen berkarya di dunia hitam ini..mencoba sesuatu yang baru...Mengulik potensi penghasil kopi yang dekat dengan kota kami Semarang...
.
Lereng gunung telomoyo,Desa Sepakung menyimpan potensi bagus dan layak untuk dikenalkan kepada penikmat Single Origin specialty nusantara.
.
Project Triple Anaerob (3 X 5 HARI) cukup berhasil dan sudah ada beberapa roastery yang coba Green bean nya..banyak respon positif dengan cita rasa yang dihasilkan...untuk itu kami release Lot Kami Yang lain Sepakung Fungky Project : SIX STEPS ANAEROB ( 6 x 5 Hari)
.
Tantangan Bagi kami adalah menciptakan kopi Natural dengan Aroma Manis Khas Fermentasi Natural, Rasa Manis buah tropis dengan cita rasa khas tanpa tambahan Bakteri atau Yeast untuk mempercepat atau memperkuat rasa kopi. proses sepenuhnya mengandalkan micro-organisme asli yang ada di lingkungan sepakung. Menghindari Jamur tumbuh selama proses anaerob dan penjemuran.
.
.
MASTERPIECE tercipta atas support dari Pak Suharno ( @kopi_sepakung ) dengan fasilitas cukup lengkap di tempat pengolahan sebelah rumah beliau.
.
.
Sedikit penjelasan untuk proses nya :
setelah panen cherry kopi disortir ,rambang dan ditiriskan.
Tahap Selanjutnya masuk plastik kedap udara selama 5 hari kemudian jemur 1 hari di LUAR dome ( 07.00 - 12.00 ), kemudian masuk plastik kedap udara 5 hari lagi dan jemur 1 hari DALAM dome (07.00- 12.00), dan untuk ke-3 , 4 , 5, 6 kali nya masuk plastik kedap udara lagi selama 5 hari untuk kemudian dijemur DALAM dome sampai cherry kering sempurna untuk proses hulling.
. BUDAYAKAN MEMBACA
jika barang memiliki identitas warna atau ukuran tulis di catatan sebelum melakukan order sekalian cantumkan warna cadangan jika warna primary yang di inginkan kosong kami tidak repot konfirmasi lagi
no komplain
no return
membeli = menyetuju