SELONGSONG KETUPAT LEBARAN 24

Selosong Ketupat daun Janur isi 24 selongsong kulit ketupat
*Masak Ketupat Beras
Waktu 90 menit persiapan
Rebus masak: 3-5 jam
Porsi: 10 ketupat
Bahan
~1 kg beras
~Air matang secukupnya
~Garam
~Daun pandan 2-3 helai
~10 buah selongsong ketupat
Cara buat
~Cuci beras hingga bersih.
~Rendam beras dalam satu wadah yang terisi air bersih dan daun pandan hingga 60 menit.
~Lalu, tambahkan garam dan aduk hingga merata.
Tiriskan selama 15 menit hingga garam meresap
~Masukkan beras dan daun pandan ke dalam kulit ketupat.
~Rebus air. Ketika setengah mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras dan pastikan ketupat terendam air.
~Kemudian, rebus sekitar 4–5 jam.
~Jika sudah, angkat ketupat dan siram dengan air dingin untuk membersihkan lendir yang menempel pada daun kelapa.
~Diamkan beberapa saat dan gantung ketupat agar ketupat k
Resep OPOR AYAM
pendamping Ketupat
Bahan
( 20 menit porsi 16 potong)
~2 ekor ayam uk sedang
~1 bungkus santan kara uk 200ml
~2 batang sereh (pipih kan)
~2 ruas Langkuas (geprek)
~2 lembar daun salam
~4 lembar daun jeruk
~4 butir telur rebus buang cangkangnya (tambahan dr saya)
Bumbu halus
~1 ruas jahe
2 ruas kunyit
~12 siung bawang merah
~10 siung bawang putih
~4 butir kemiri
~2 buah cabe merah besar
~5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas)
Bumbu Perasa
~1 sdt ketumbar bubuk
~1/2 sdt bumbu kaldu
~1/2 sdt lada bubuk
1 sdm garam halus
2 sdm gula pasir (saya skip)
700 ml air
Cara buat
~Panas kan 5 sendok makan minyak goreng.
~Masukan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
~Masak hingga bumbu benar² matang
~Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air dan bumbu perasa aduk² lagi masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut
~Tambah kan santan. Aduk² hingga mendidih lagi
~Masukan telur rebus aduk rata dan matikan api
~Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng