SAYURAN GENJER-GENJER KENJER perikat

SAYUR GENJER minim order 4 ikat @ perikat 500 gram
*Masak TUMIS GENJER HIJAU
(tidak pahit)
Bahan
~1 ikat genjer, siangi
~2 buah cabe rawit merah besar, potong serong
~3 buah bawang merah, iris
~2 buah bawang putih, iris (saya pakai baput halus)
~2 kecrut saos tiram
~garam, gula
Cara Membuat
1) Didihkan air, beri 1 sdt garam kemudian aduk. Masukkan genjer aduk kembali dan diamkan sekitar setengah menit atau terlihat genjer mulai layu, angkat kemudian cuci dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti. tiriskan
2) Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit masak sampai keluar aromanya kemudian masukkan saos tiram, garam dan gula, aduk rata
3)Masukkan genjer, aduk rata dengan bumbu (boleh diberi sedikit air). Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan
4) Masak genjernya jangan terlalu lama agar warnanya tetap hijau dan tidak menjadi pahit
*Masak TUMIS GENJER HIJAU UDANG
Bahan
~1/4 udang kupas
~5 ikat genjer
Bumbu halus
~5 bh b.merah
~3 bh b.putih
~10 bh cabe rawit
~1/2 sdt penyedap rasa
~1/2 sdt garam
~1/2 sdt gula boleh skip
~1/2 sdt kaldu jamur
Cara buat
1)Siapkan bahan genjer nya aku kukur terlebih dahulu sebentar saja asal layu
2)Tumis bumbu yg sudah di halus kan hingga harum masukkan udang masak hingga matang tambahkan garam, penyedap, gula, kaldu jamur tes rasa
3)Masukkan genjer lalu aduk matikan kompor ga usah lama²
4).Tumis genjer udang siap di sajikan
*Masak TUMIS GENJER HIJAU LEUNCA
Bahan
(10-15 menit porsi 2 Orang)
~1 ikat genjer
~Segenggam leunca
~3 buah Cabe
~1 sdt Terasi merah
~2 siung Bawang Merah
~1 siung Bawang Putih
Secukupnya Minyak untuk menumis
Cara buat
1)Potong-potong genjer, remas remas dan bilas beberapa kali dengan air bersih
2)Cuci bersih leunca
3)Potong potong cabe dan bawang
4)Tumis bawang dan cabe sampai harum
5)Masukan genjer dan leunca
6)Aduk aduk tunggu sampai matang
7)Sajikan