SAYUR KALE CURLY SEGAR

SAYUR KALE CURLY SEGAR 500 gram
*resep BUNTIL DAUN KALE TERI
Bahan:
- 4 daun lembar kale
- Kelapa parut secukupnya
- 50 gr teri jengki
- Santan kental untuk kuah
- Rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lt air
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt cabai bubuk
- Rawit sesuai selera
- 2 buah kemiri utuh
- 2 cm jahe
- 5 cm batang serai
- Sedikit kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Rebus daun kale sebentar saja. Angkat siram air dingin.
2. Ambil sebagian bumbu halus campur dengan kelapa parut dan teri sampai rata. Koreksi rasa.
3. Ambil daun kale, beri isian kelapa lalu ikat.
4. Untuk kuah: tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai sampai harum, beri santan, masukkan buntil masak dengan api kecil sampai isian buntil matang. Sajikan
*TUMIS SAYUR KALE UDANG
Bahan:
- Kale
- Udang 1/2 kg, kupas dan buang kepala
- 1/2 biji bawang bombay
- 3 biji bawang putih
- 1 buah cabai merah, iris
- Oyster sauce
- Himalayan salt
- Gula singkong
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
2. Masukkan udangnya, masak sampe udangnya berubah warna merah
3. Masukkan oyster sauce atau saus tiram, beri air secukupnya. Aduk-aduk dan beri gula singkong serta himalayan salt
4. Koreksi rasa, masukkan sayur kale
4. Aduk semua sampai rata, terakhir masukkan irisan cabai merah
5. Siap disajikan