SAGU MUTIARA PUTIH THAILAND 100G

SAGU MUTIARA PUTIH THAILAND
sagu mutiara adalah makanan berbentuk mutiara yang dibuat dari tepung sagu. Sagu mutiara atau sago pearlsering digunakan dalam bubur manis, es campur, puding. atau kue jajanan pasar. Setelah dimasak, warnanya menjadi transparan dan terasa kenyal legit.
Jenis
Sagu mutiara yang dijual di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yakni yang lokal dan impor. Produk lokal berbentuk agak besar dan bertekstur agak keras kenyal. Sementara itu, produk impor berbentuk lebih kecil dengan tekstur lebih lembut dan kenyal seperti agar-agar. Namun, harganya lebih mahal.
Warna
Sagu mutiara lokal umumnya berwarna putih, merah, dan hijau pekat dan mencolok. Berbeda dengan sago pearl impor yang warnanya lebih bervariasi dan lebih lembut warnanya seperti pink, orany emuda, hijau muda, dll. Dalam satu kemasan, hanya ada satu warna, tidak dicampur. Setelah dimasak, warnanya akan lebih bening dan teksturnya lebih lembut dari pada yang lokal.
Cara merebus
Agar tidak lengket saat dimasak, rebus sagu mutiara dengan air yang cukup banyak dan tambahkan potongan daun pandan agar aromanya wangi. Rebus hingga bijinya menjadi bening menyeluruh tanpa titik putih di tengahnya. Setelah itu, saring dan siram dengan air dingin agar tidak menempel satu sama lain. Jika ingin rasanya manis, tambahkan gula saat merebus.
Cara menyimpan
Sebaiknya jangan membeli sagu mutiara dalam jumlah besar. Pasalnya, bahan makanan ini mudah sekali rusak jika disimpan di tempat lembap. Beli secukupnya, simpan dalam wadah bertutup dan kering. Jika terllau lama disimpan sagu mutiara akan hancur seperti tepung terutama jika terkena udara lembap.
Jika sudah dimasak, sagu mutiara sebaiknya segera diolah karena mudah sekali basi.