SAF RAGI INSTANT GOLD / RAGI KERING INSTANT 500GR

SAF INSTANT GOLD Dry Yeast, Ragi Kering Instant per 500 gr
Ragi kering instan dengan kinerja prima yang dirancang untuk memberikan daya fermentasi yang tinggi.
CARA & TAKARAN PEMAKAIAN
- Umumnya 2-3% (20-30 gram) per 1 kg tepung.
- Langsung campurkan ke dalam tepung dan bahan lainnya.
- Digunakan untuk resep adonan dengan kandungan gula 5-20%.
- Catatan. Pemakaian Ragi bisa saja berbeda untuk setiap situasi baking, tergantung resep, mau seberapa cepat mengembang, dan wilayah (misalnya wilayah dingin atau panas).
SARAN PENYIMPANAN
- Sebelum dibuka: Dapat disimpan disuhu ruang
- Setelah dibuka: Tutup rapat lalu masukkan ke toples kedap udara dan simpan di lemari pendingin
KOMPOSISI PRODUK
- Ragi (Saccharomyces cerevisiae)
- Pengemulsi (Sorbitan monostrearate-E491)
- Antioksidan: Asam askorbat
PERBEDAAN ANTARA SAF INSTANT RED, GOLD & BLUE
Pemilihan Saf Instant GOLD, BLUE atau RED berdasarkan kandungan gula dalam resep adonan yang dibuat.
- Jika menggunakan gula sebanyak 0 s/d 50 gr untuk tepung 1kg berarti kandungan gulanya 5%.
- Jika menggunakan gula sebanyak 51 gr s/d 200 gr untuk tepung 1kg berarti kandungan gulanya 5-20%.
- Jika menggunakan gula lebih dari 200 gr untuk tepung 1kg berarti kandungan gulanya diatas 20%.
- Gunakan SAF INSTANT RED 500 gr = untuk kandungan gula 0 - 5%
- Gunakan SAF INSTANT GOLD 500 gr = untuk kandungan gula 5 - 20%
- Gunakan SAF INSTANT BLUE 500 gr = untuk kandungan gula > 20%