SAF INSTANT BLUE 500gr - Ragi Kering Dry Yeast

SAF INSTANT BLUE Dry Yeast Ragi Kering Instant per 500 gr
- Ragi kering instan dengan kinerja prima yang dirancang untuk memberikan daya fermentasi yang tinggi.
CARA & TAKARAN PEMAKAIAN
- Umumnya 2-3% (20-30 gram) per 1 kg tepung.
- Langsung campurkan ke dalam tepung dan bahan lainnya.
- Digunakan untuk resep adonan dengan kandungan gula diatas > 20%.
- Catatan. Pemakaian Ragi bisa saja berbeda untuk setiap situasi baking, tergantung resep, mau seberapa cepat mengembang, dan wilayah (misalnya wilayah dingin atau panas).
PERBEDAAN ANTARA SAF INSTANT RED, GOLD & BLUE
Pemilihan Saf Instant GOLD, BLUE atau RED berdasarkan kandungan gula dalam resep adonan yang dibuat.
- Jika menggunakan gula sebanyak 0 s/d 50 gr untuk tepung 1kg berarti kandungan gulanya 5%.
- Jika menggunakan gula sebanyak 51 gr s/d 200 gr untuk tepung 1kg berarti kandungan gulanya 5-20%.
- Jika menggunakan gula lebih dari 200 gr untuk tepung 1kg berarti kandungan gulanya diatas 20%.
Gunakan SAF INSTANT RED 500 gr = untuk kandungan gula 0 - 5%.
Gunakan SAF INSTANT GOLD 500 gr = untuk kandungan gula 5 - 20%.
Gunakan SAF INSTANT BLUE 500 gr = untuk kandungan gula > 20%.