Roasted Buckwheat/Gretchka (Russian)

Buckwheat atau gretchka adalah salah satu makanan pokok di Rusia, terkenal karena bergizi, proteinnya tinggi, bebas gluten dan berserat tinggi. Bagus untuk kesehatan jantung dan pencernaan. Buckwheat berwarna coklat karena sudah disangrai dan di Jepang, buckwheat adalah bahan dasar soba noodle.
Cara Memasak Buckwheat:
- Cuci bersih buckwheat.
- Didihkan air, kemudian masukkan buckwheat, perbandingan buckwheat dan air 1:2.
- Setelah buckwheat masuk ke dalam air mendidih, kecilkan api, tutup panci, tunggu sampai mendidih lagi.
- Prosesnya sekitar 15 menit atau sampai buckwheat lunak.
Orang-orang Rusia biasanya menikmati bubur buckwheat sebagai menu sarapan.
Biasanya buckwheat dimasak dengan susu, atau kemudian ditaburi mentega ketika hangat atau dicampur dengan irisan jamur dan kaldu daging.