Rennet Keju Cair 5 ml Untuk Pembuatan Keju Mozarella Hemat Praktis Ekonomis dan Halal

Rennet Cair 5 ml Untuk Pembuatan Keju Mozarella Hemat Praktis Ekonomis dan Halal
Enzym Rennet Cair ini merupakan rennet nabati/vegetarian berasal dari sejenis jamur Rhizomucor miehei.
1 botol berisi 5 ml rennet. 5 ml bisa digunakan untuk koagulasi 25 liter susu.
Rennet mengandung enzim proteolytic (protease) yang memisahkan susu menjadi bagian padat (curd) dan cair (whey). Enzim aktif dalam rennet disebut rennin atau chymosin, dan rennet juga mengandung beberapa enzim penting lain seperti pepsin atau lipase.
Untuk pembelian Rennet ini, kami sertakan juga Lembar Panduan Pembuatan Keju Mozarella.
- Min order: 1 botol, harga diatas adalah harga untuk 1 botol (5 ml)
- 1 botol = 5 ml (dapat digunakan utk memproses 25 liter susu), 1 ml (25 tetes) = untuk 5 liter susu.
- Dari 25 liter susu bisa menghasilkan keju mozarella sebanyak 2000 - 2200 gr
- Produk : HALAL (Vegetable Rennet yg dibuat dari sejenis jamur Rhizomucor miehei)
Kelengkapan alat yg dibutuhkan utk membuat keju mozarella sbb:
- ph Meter digital
- Thermometer digital.
Persyaratan bahan baku susu sapi murni:
- Berat Jenis susu yang cocok utk dibuat keju mozarella : 1,024 ~ 1,026.
- pH susu sapi: 6,5 ~ 6,7. pH susu setelah pengasaman (penambahan asam sitrat): 5,2 (gunakan pH meter digital).
Note:
* Utk membuat mozarella menggunakan Rennet, diperlukan tambahan bahan lain yaitu Asam Sitrat. Asam Sitrat bisa di order juga di link ini: https://shopee.co.id/product/2542523/6816789310/
* Untuk pemesan dari Luar Jawa, kami sarankan untuk memesan Rennet Jenis Serbuk saja yang mempunyai daya tahan lebih lama di suhu ruang.
PENYIMPANAN:
Masukkan Rennet Cair ke dalam chiller (suhu kulkas), dan bisa bertahan 6 bln sejak pembelian.
#rennet #rennetkeju #enzymrennet #rennetcair #rennetserbuk #kejumozarella #rennetkejumozarela #bibitkejumozarella #bibitkeju #renetcair #rennetkeju