Ragi tape ketan berkualitas .Satu bungkus isi 50 butir ,satu butir berat 3 gram. Satu butir untuk takaran 1- 2kg beras ketan sebelum proses peragian ragi harus dijemur atau diopen atau disangrai supaya hasil tapemanis

Ragi produk SAE
Menghasilkan tape manis karena bahan ragi yang terpilih berkualitas
satu butir ragi untuk takaran 1 kg beras ketan
Cara bikin tape prosesnya
Ketan putih atau hitam direndam selama 8 jam
Lanjut dibersihkan sampai bersih, ditiriskn
setelah agak kering di kukus
15 menit
Kelihatan kalis menyatu angkat dulu siram pakai air dingin matang dari takaran ketan 1 kg
Air satu gelas .diamkan dulu beberapa menit (kisran tiga menitan )sampai ketan agak mengembng
Lanjut di kukus kembali 15 menit atau sampai matang
Lalau diangkat di tiriskan di nampan bambu(Nyiru ) di ratakan tipis tipis ketannya
Sampai benar benar dingin ketannya tidak ada asap .dibalik balik supaya tidak ada uap
Baru ditaburi ragi di bolak balik .
Penyimpanan stelah proses peragian
di wadahi pakai alas daun pisang
Ditutup atasnya juga daun pisang
Diamkan selama tiga hari tiga malam .
Bisa di icip dihari ketiga .
Kalau sudah manis mantap dihari ke empat ke lima .baru dimasukkan ke dalam kulkas supaya proses peragian berhenti ,atau dkukus pakai daun jambu (galimpo namanya )atau gulampo
NB :
Utk hasil lebih baik , usahakan ragi di jemur da
ulu /di open atau disangrai sebelum di pakai / di gunakan.,supaya menghasilkan peuyeum ketan yang manis Terima kasih