Ragi Instan

Ragi adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan roti. Apakah Baking Lovers tahu, kalau ragi juga makhluk hidup? Ya, ragi merupakan sejenis tumbuhan berspesies jamur/ cendawan. Ragi akan bekerja lebih maksimal jika ada gula di dalam adonan. Ragi berfungsi mengembangkan adonan dengan gas CO2 yang dihasilkannya melalui proses fermentasi. Gas itulah yang membuat adonan roti memiliki rasa dan aroma yang khas. Selain itu, ragi juga mampu melembutkan gluten.