RIMPANG TEMU MANGGA segar kilogram

Temu Mangga segar kilogram
Temu mangga (Jawa),Temu pauh (Malaysia), kha min khao (Thailand)
Khasiat ...Beberapa manfaat temu mangga sebagai obat tradisional diantaranya adalah sebagai obat mag, diare, penghilang nyeri saat haid, keputihan, serta mengobati jerawat dan bisul. Rimpang Curcuma mangga juga berkhasiat untuk mengecilkan rahim dan untuk penambah nafsu makan.
*Masak LAKSA BETAWI bumbu TEMU MANGGA
Bahan
1/2 ekor ayam Kampung
Direbus bersama laos, sereh, daun salam dan bawang putih
1.5 liter air
Garam
Merica
Minyak utk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
1 ruas kunyit yg agak besar, bakar
200 gr temu mangga
8 buah cabe merah
8 buah rawit
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm jinten
1 sdt merica
6 butir kemiri sangrai
2 buah peka (bunga lawang)
5 lembar daun jeruk
Garam
Pelengkap :
~Lontong/ketupat
~Telur rebus
~Toge yg diblansir
~Bihun
~Kemangi
~Bawang goreng
Sambal :
~Cabe rawit + cabe merah + ebi digoreng haluskan, tumis diminyak tambahkan sedikit garam
Cara buat
Langkah 1
~Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukan ke rebusan ayam diamkan sampai bumbu meresap, masukan santan.
Langkah 2
~Koreksi rasa tambahkan garam dan gula. Angkat daging ayam dan suwir suwir.
Langkah 3
~Tata lontong, bihun, toge, telur, kemangi dan suwiran ayam dalam mangkuk. Siram kuah dan sajikan
*Masak ACAR TEMU MANGGA
Bahan A:
~250 gram Temu Mangga (cuci bersih,toskan.)
Bahan B:
~3 sendok teh besar Gula
~3/4 sendok besar Garam Gunung
~6-7 sendok besar Cuka Putih Henz
Cara masak
Langkah 1
~Siapkan Bahan-bahannya
Langkah 2
~Kupas kulit temu.
~Potong halus memanjang.Ketepikan.
Langkah 3
~Campur semua bahan B.
~Aduk aduk hingga larut.
~Masukkan ke dalam bahan A.
Aduk rata
Langkah 4
~Masukkan ke dalam Toples kedap udara.Simpan dalam Kulkas freser sayur
~Lebih lama disimpan lagi lebih sedap rasanya.