RICA ROA GleShieS
Опис
Sambal roa adalah salah satu makanan khas dari Manado, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan nutrisi dan aktivitas antioksidan sambal roa khas Manado serta menjelajahi potensinya sebagai sumber makanan fungsional. Metode analisis yang digunakan meliputi analisis proksimat, analisis kandungan vitamin, analisis mineral, dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sambal roa khas Manado mengandung tinggi serat, protein, dan vitamin C. Selain itu, sambal roa juga mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa sambal roa memiliki aktivitas antioksidan yang signifikan. Hasil penelitian ini dapat memberikan wawasan tentang nilai gizi dan potensi kesehatan dari sambal roa khas Manado sebagai sumber makanan fungsional yang dapat digunakan dalam pengembangan produk pangan yang lebih sehat dan bergizi.
Kata Kunci: sambal roa, Manado, kandungan nutrisi, aktivitas antioksidan, makanan fungsionalSambal roa adalah salah satu makanan khas dari Manado, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan nutrisi dan aktivitas antioksidan sambal roa khas Manado serta menjelajahi potensinya sebagai sumber makanan fungsional. Metode analisis yang digunakan meliputi analisis proksimat, analisis kandungan vitamin, analisis mineral, dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sambal roa khas Manado mengandung tinggi serat, protein, dan vitamin C. Selain itu, sambal roa juga mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa sambal roa memiliki aktivitas antioksidan yang signifikan. Hasil penelitian ini dapat memberikan wawasan tentang nilai gizi dan potensi kesehatan dari sambal roa khas Manado sebagai sumber makanan fungsional yang dapat digunakan dalam pengembangan produk pangan yang lebih sehat dan bergizi.
Kata Kunci: sambal roa, Manado, kandungan nutrisi, aktivitas antioksidan, makanan fungsional
Kata Kunci: sambal roa, Manado, kandungan nutrisi, aktivitas antioksidan, makanan fungsionalSambal roa adalah salah satu makanan khas dari Manado, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan nutrisi dan aktivitas antioksidan sambal roa khas Manado serta menjelajahi potensinya sebagai sumber makanan fungsional. Metode analisis yang digunakan meliputi analisis proksimat, analisis kandungan vitamin, analisis mineral, dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sambal roa khas Manado mengandung tinggi serat, protein, dan vitamin C. Selain itu, sambal roa juga mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa sambal roa memiliki aktivitas antioksidan yang signifikan. Hasil penelitian ini dapat memberikan wawasan tentang nilai gizi dan potensi kesehatan dari sambal roa khas Manado sebagai sumber makanan fungsional yang dapat digunakan dalam pengembangan produk pangan yang lebih sehat dan bergizi.
Kata Kunci: sambal roa, Manado, kandungan nutrisi, aktivitas antioksidan, makanan fungsional
Графік зміни ціни & курс обміну валют
Користувачі також переглядали
$14.99
Модные дизайнерские сумки-Хобо через плечо для женщин, сумки и кошельки, новинка 2024, модные женские сумки-мессенджеры через плечо
aliexpress.ru
$59.94
Женское трикотажное платье средней длины, однотонное ажурное платье без рукавов с круглым вырезом и карманами, весна-лето 2024
aliexpress.ru
$608.84
Новинка 2320144 QUINT-PS/48DC/24DC/ 5 для преобразователя постоянного тока Phoenix Power DC/DC
aliexpress.ru
$8.50
F37Z1023342A 1 пара внутренняя ручная подсветка окон черный подходит для Ford F150 F250 F350 F450 F550 Lincoln Mark LT ABS
aliexpress.ru
$13.48
Трусы-боксеры мужские хлопковые трусы, нижнее белье, 4 шт., мужские шорты-боксеры
aliexpress.ru
$59.99
2018 осенне-зимние куртки, толстовка kongshou karate, искусственная флисовая толстовка, мужская спортивная одежда, куртка в стиле Харадзюку
aliexpress.ru
$68.00
Цифровая трубка Дисплей 24V 8421bcd код 10-дюймовая шпилька комнатная цифровая светодиодная цифровая трубка модуль SPI каскад цифровой светодиодный дисплей трубки Дисплей
aliexpress.ru
$15.99
Износостойкий рюкзак AKIRA унисекс, сумка из ткани Оксфорд для подростков для девочек и мальчиков, вместительный многослойный классный дизайн для студентов
aliexpress.ru
$5.81
Mouse Pad Game Gamer Mouse Pad Feather Print Series Desktop Non-slip PU Leather Pad Gaming Mat for PC Laptop
aliexpress.ru
$29.06
Casual Dresses VAZN 2022 Ladies Fashion Street Girl Style Short Dress Long Sleeve Round Neck Pure Color Knee Length, Black
dhgate.com
$79.00
Lovely Baby Pink Color Lady Dress Material with Many Shinning Sequins Lace Fabric 2021 Tulle Nigeria T119
aliexpress.com
$6.75
Детский костюм Русалочки, комплект розового бикини для девочек, купальник для косплея, костюмы на Хэллоуин, костюм Русалочки, для плавания
aliexpress.ru
$3.63
Черное переднее крыло мотоцикла, удлинитель, защита, брызговик, удлинитель, грязезащитный чехол, универсальный для Kawasaki KSR 110 KSR110, внедорожны...
aliexpress.ru
$13.70
Садовая статуя лягушка 3 шт. садовая статуя лягушка с болтающимися ноги двор искусства животных Скульптура Офис стол садовый декор, украшен...
aliexpress.com
$21.48
French Korean Puff Sleeve Floral Dress Women 2021 Summer Lace Chiffon Print Mini Dress Woman Vintage Sexy Off Shoulder Dresses
aliexpress.com
