RENNET CAIR 5 ML HALAL - Bahan Pembuat Keju Mozzarella

Rennet Cair Halal merupakan rennet nabati/vegetarian berasal dari sejenis jamur Rhizomucor miehei.
1 botol berisi 5 ml rennet. 5 ml bisa digunakan untuk koagulasi 25 liter susu.
Rennet mengandung enzim proteolytic (protease) yang memisahkan susu menjadi bagian padat (curd) dan cair (whey). Enzim aktif dalam rennet disebut rennin atau chymosin, dan rennet juga mengandung beberapa enzim penting lain seperti pepsin atau lipase.
Untuk pembelian Rennet ini, kami sertakan juga Lembar Panduan Pembuatan Keju Mozarella.
Min order: 1 botol
- 1 botol = 5 ml (dapat digunakan utk memproses 25 liter susu)
- Dari 25 liter susu bisa menghasilkan keju mozarella sebanyak 2000 - 2200 gr
- Produk : HALAL (Vegetable Rennet yg dibuat dari sejenis jamur Rhizomucor miehei)
Kelengkapan alat yg dibutuhkan utk membuat keju mozarella sbb:
- ph Meter digital
- Thermometer digital.
Persyaratan bahan baku susu sapi murni:
- Berat Jenis susu yang cocok utk dibuat keju mozarella : 1,024 ~ 1,026
- pH susu sapi: 6,5 ~ 6,7, pH susu setelah pengasaman (penambahan asam sitrat): 5,2
Note:
* Utk membuat mozarella menggunakan Rennet, biasanya diperlukan tambahan bahan lain yaitu Asam Sitrat. Asam Sitrat bisa di order juga di link ini: https://shopee.co.id/product/2542523/6816789310/
PENYIMPANAN:
Masukkan Rennet Cair ke dalam chiller (suhu kulkas), dan bisa bertahan 6 bln sejak pembelian
#rennet #rennetkeju #enzymrennet #rennetcair #rennetserbuk #kejumozarella #rennetkejumozarela #bibitkejumozarella #bibitkeju