RAGI ANGEL CAKWE 500GR - ANGEL YOUTIAO INSTANT DRY YEAST 20G - PENGEMBANG ROTI ANGEL CAKUE HALAL

RAGI ANGEL CAKWE
Kemasan sachet isi 20gr
TANGGAL YANG TERTERA DI KEMASAN ADALAH TANGGAL PRODUKSI
ED NYA 3 TAHUN SETELAH TANGGAL PRODUKSI
Pengembang roti cakue / cakwe / youtiao
HALAL MUI - Sertifikat Halal MUI ada, logo halal pada kemasan tidak ada
FUNGSI RAGI:
membuat adonan mengembang
mematangkan dan mengempukkan gluten sehingga adonan dapat menangkap gas CO2 yang dihasilkan pada pembuatan roti
membantu terbentuknya aroma dan rasa selama proses fermentasi pada pembuatan roti dan kue.
DOSIS: 2 sachet untuk 1kg tepung
PETUNJUK PENGGUNAAN:
Campur dengan tepung atau tambahkan ke adonan selama tahap pertama pencampuran.
1. Angel Yeast Brown/Gold
Saf Instant adalah ragi kering instant cocok untuk aplikasi di roti manis, tawar, atau roti-roti Indonesia yang cenderung kadar gulanya cukup tinggi. Fermentasi pada suhu rendah sampai sedang, waktu fermentasi lama.
2. Angel Yeast Blue
Cocok untuk roti dan pastry dengan kandungan gula yang rendah, khususnya untuk pembuatan roti dengan rendah gula atau pun bebas gula. Proses fermentasi maksimal dengan waktu yang lebih singkat. Mengembangkan adonan dengan sangat baik di dalam oven, warnanya seragam dengan fermentasi yang cukup dan tekstur yang baik.
3. Angel Yeast White
Ragi ini bisa dipergunakan untuk pembuatan roti dengan kadar gula 8%-20%. Sangat sesuai digunakan dalam aplikasi roti manis, sweet bread dan toast bread dengan kadar gula 8% ke atas dengan harga yang ekonomis.