Pumpkin Seeds 250 Gr

Salah satu superfood yang kini banyak dikonsumsi adalah pumpkin seed atau biji
labu. Biji labu populer di Latin Amerika dan dikenal dengan nama Pepita.
Biasanya biji ini dipakai dalam kuliner Meksiko atau dijadikan camilan. Pumpkin
seed, biji labu kuning ini mengandung berbagai macam nutrisi. Biji ini kaya akan
zat besi, zinc, kalsium dan magnesium.
Kecuali itu juga merupakan sumber protein, asam lemak essensial omega-3,
antioksidan dan serat. Dalam 100 gr pumpkin seeds terdapat 559 kalori, 40,95 gr
lemak, 1,29 gr gula, 10,71 gr karbohidrat, 30,23 gr protein, dan 6 gr serat.
Biji labu juga mengandung senyawa tanaman bermanfaat yang disebut phytosterol
dan antioksidan mengikis radikal bebas. Karenanya superfood ini dapat memberi
berbagai manfaat kesehatan.
Konsumsi biji labu bermanfaat untuk kesehatan jantung, hati dan sistem imunitas.
Selain itu juga membantu melawan diabetes, menurunkan kadar kolesterol buruk dan
memberi manfaat bagi kesehatan prostat pada pria.
Untuk wanita, biji labu dapat dimakan untuk meringankan gejala menopause.
Konsumsi biji labu bersama buah beberapa jam sebelum tidur dapat membuat tidur
lebih nyenyak karena kandungan tryptophan di dalamnya.
Saat ini biji labu banyak dijual dalam kemasan. Jika biji labu sudah dibuka
bungkusnya sebaiknya simpan dalam plastik kedap udara dan taruh di kulkas. Meski
biji ini dapat tetap dimakan setelah beberapa bulan namun kesegarannya hanya
bertahan selama 1-2 bulan.
Biji labu juga diolah menjadi minyak. Pumpkin seed oil dijadikan salad oil dan
cooking oil untuk beberapa makanan Eropa. Minyak ini juga bermanfaat untuk
kesehatan seperti mengobati arthritis.