Pengemulsi SP, Ovalett besar emulsifier penyatu adonan kue koepoe koepoe COD

HARAP DIBACA SEBELUM MEMBELI!!
Pengemulsi / emulsifier kue, roti, biskuit , dll
SP 70 gr
Berat: 90 gr
Diameter tutup (atas): 7,5 cm
Diameter kaki (bawah): 5,5 cm
Tinggi: 3,5 cm
Ovalett 75 gr
Berat: 90 gr
Diameter tutup (atas): 7,5 cm
Diameter kaki (bawah): 5,5 cm
Tinggi: 3,5 cm
TBM 85 gr
Berat: 100 gr
Diameter tutup (atas): 7,5 cm
Diameter kaki (bawah): 5,5 cm
Tinggi: 3,5 cm
Petunjuk penggunaan:
70 mg per 1 kg adonan kue
Emulsifier / pengemulsi adalah salah satu bahan yang diperlukan dalam pembuatan makanan seperti roti, kue, biskuit, dan yang lainnya.
Fungsi pengemulisi / emulsifier:
1. Menyatukan cairan dan lemak. Cairan berupa air, telur, dan susu. Lemak berupa mentega dan margarin.
2. Melembutkan tekstur. Kue menjadi tidak bantet. Kue akan mengembang sempurna, dan memiliki tekstur yang berpori halus dan tidak seret.
3. Memperpanjang umur. Mengawetkan kue secara alami karena adonan lebih lembut, stabil, dan merata. Kualitas kue tidak terlalu padat dan terjaga lebih lama.
Jenis - jenis / macam - macam pengemulsi:
1. SP
SP terbuat dari asam lemak hewani yang ditambahkan pada adonan yang menggunakan lelehan mentega pada akhir pengocokan. Adonan menyatu secara merata, kue tidak turun atau bantet saat dipanggang. SP cocok digunakan untuk segala jenis kue yang memerlukan pengocokan telur di awal agar mengembang. Contoh: Sponge cake, Bolu, Chiffon cake, dll.
2. Ovalett
Ovalett terbuat dari asam lemak hewani dan nabati. Adonan menyatu secara merata, kue tidak turun atau bantet saat dipanggang. Ovalett memberikan tekstur basah dan lembab pada kue. Contoh: Kue lapis, Putu , Klepon, Serabi, dll.
3. TBM
TBM lebih kompleks dibangdingkan SP dan Ovalett. TBM digunakan saat pengocokan mentega dan gula telah mengembang. Fungsi dari TBM adalah agar adonan tidak pecah saat penambahan terigu. TBM cocok unutk kue yang didalamnya memakai bahan dasar coklat bubuk, kacang - kacangan, atau buah yang dihaluskan (selai / jam). TBM memiliki kandungan yang kompleks sehingga bisa digunakan pada bahan - bahan yang lebih berat.
Keunggulan:
1. Terbuat dari bahan khusus yang berkualitas untuk aneka masakan, kue, roti, maupun biskuit sejak tahun 1942
2. Kualitas ekspor dan sudah diterima di berbagai negara dengan standar pangan ketat
3. Sertifikasi BPOM, HALAL, ISO 22000 dan HACCP
4. Memenuhi standar GMP
5. Kemasan yang praktis dalam penggunaan
6. Tanpa pengawet
Merek: Koepoe Koepoe
Produksi Indonesia
Masa Penyimpanan: 2 tahun (24 bulan)
Menu Makanan Khusus: Halal
Kondisi Penyimpanan: Suhu Ruangan
Dikirim Dari KOTA JAKARTA UTARA
*PERHATIAN*
Semua produk dari toko kami sudah dipacking secara baik, benar, aman, kuat, rapi, dan bersih. Tanpa adanya Video UNBOXING segala jenis dan bentuk