Pakmaya Yeast Ragi Kering Kemasan 500gr

Pakmaya Yeast adalah merek ragi kering yang diproduksi oleh Pak Holding, salah satu produsen ragi dan bahan bakery terkemuka di Turki. Ragi ini dikenal secara global karena kualitasnya yang tinggi, efisiensi dalam fermentasi, dan kemampuan menghasilkan hasil yang konsisten pada berbagai jenis adonan. Pakmaya Yeast tersedia dalam beberapa varian, seperti instant yeast dan active dry yeast, yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan pembuat roti rumahan dan profesional.
Karakteristik:
- Jenis: Tersedia dalam bentuk ragi instan (instant yeast) dan ragi kering aktif (active dry yeast).
- Bentuk: Granul halus berwarna krem untuk ragi instan; butiran lebih besar untuk ragi aktif.
- Penyimpanan: Dikemas kedap udara untuk mempertahankan kesegaran dan umur simpan yang panjang.
- Daya Simpan: Stabil dalam waktu lama jika disimpan di tempat sejuk dan kering, terutama sebelum kemasan dibuka.
Keunggulan:
- Mudah Digunakan: Ragi instan dapat langsung dicampur ke dalam adonan tanpa perlu aktivasi, sedangkan ragi aktif hanya memerlukan larutan singkat untuk diaktifkan.
- Hasil Fermentasi Cepat: Membantu mengembangkan adonan secara merata dan menghasilkan tekstur lembut.
- Multifungsi: Cocok untuk berbagai aplikasi, dari roti, pizza, hingga donat.
- Konsistensi Tinggi: Memberikan hasil yang sama baiknya di setiap penggunaan, baik untuk skala kecil maupun besar.
Cara Penggunaan:
Instant Yeast:
- Timbang ragi sesuai kebutuhan (sekitar 1–2% dari berat tepung).
- Campurkan langsung dengan bahan kering, atau larutkan dalam air hangat jika diinginkan.
Active Dry Yeast:
- Larutkan dalam air hangat (35–40°C) bersama sedikit gula.
- Tunggu 5–10 menit hingga berbusa, menandakan ragi aktif.
- Campurkan ke dalam adonan sesuai resep.
Aplikasi:
Roti tawar dan roti manis.
Pizza.
Donat dan pastry.
Roti tradisional seperti flatbread, pita, atau ciabatta.
Adonan fermentasi lainnya, termasuk roti gluten-free.