PENGENYAL DAGING 50GR FOOD GRADE AMAN FOSFAT PHOSPHATE STTP STPP BAKSO PENTOL BAKWAN SIOMAY MI HALAL

PENGENYAL DAGING
Kemasan 50gr
PENGENYAL BAKSO, MIE, SOSIS, NUGGET, DIMSUM, KRUPUK, DLL
dosis 2 gram untuk 1kg daging, ditambahkan pada saat daging hendak digiling
STPP banyak dipakai dalam berbagai jenis industri :
1. Pada industri mie dipakai untuk membantu di dalam tekstur mie supaya lebih kenyal dan kelihatan lebih kilat permukaannya.
2. Pada industri bakso, sosis dan nugget untuk membantu kekenyalan dari bakso dengan cara dicampurkan pada saat daging hendak digiling
3. Pada industri seafood seperti udang (type vannamei maupun blacktiger/ Headless, PTO) dan squid, maupun ikan. Udang, squid maupun ikan yang dicelupkan dalam larutan STPP akan menahan kadar air pada udang sehingga berat dari udang tidak berkurang selama proses perjalanan dari daerah penangkapannya menuju pasar tradisional.
4. Pada industri kerupuk setengah jadi,dicampurkan ke dalam adonan untuk membantu di kerapuhan kerupuk sewaktu digoreng, dan membuat permukaan keripik setengah jadi lebih kilat dan menarik.