Ovalett Koepoe KOEPOE 30 g / Sp koepoe KOEPOE 30 gram

SP Cocok untuk Resep Kue yang Telurnya Dikocok
Resep cake dan bolu biasanya paling pas menggunakan SP. SP cocok digunakan untuk resep yang telurnya perlu dikocok sampai mengembang kaku. Pada cake, SP bisa membuat hasil pengocokan adonan lebih stabil dan menyatu. Adonan pun jadi tidak mudah turun ketika dikocok. Resep kue yang memerlukan pengocokan telur dan gula lebih dulu baru diakhiri dengan mentega cair juga bisa pakai SP.
Ovalet Mengandung Asam Lemak dari Hewan
Kandungan ovalet hampir sama dengan TBM yang mengandung mono dan digliserida. Hanya saja ovalet ini lebih banyak mengandung asam lemak dari hewan. Adakalanya kita juga perlu mengecek apakah ada logo halal dari cake emulsifier yang satu ini. Dengan ovalet, bahan mentega dan telur bisa dibuat lebih menyatu. Serta hasil kuenya jadi lebih lembut dan agak basah.
Kalau tidak ada SP, kita bisa menggunakan TBM atau ovalet. Begitu juga sebaliknya.
#pengemulsi. #Sp. #ovalet. #bahankue