Opak Kucai / Keripik Kucai / Opak daun kucai rasa original Mr Twins Bandung

Kucai (Allium tuberosum Rottler ex Spreng. dan A. ramosus), atau bawang kucai serta daun kucai, dikenal sebagai sayuran daun. Kucai jarang dipakai dalam menu masakan Indonesia. Nama kucai berasal dari Bahasa Hokkian, "Kú-chhài". Penggunaannya umum dalam masakan Tionghoa, seperti bubur ayam.
Kucai berbeda dengan Lokio ("bawang batak", A. chinense), A. schoenoprasum L (chives), yang berdaun silinder (gilig) dan berongga. Aroma kucai lebih dekat ke bawang putih daripada lokio, sehingga dalam bahasa Inggris disebut garlic-chives dan dalam bahasa Jerman disebut Knoblauch-Schnittlauch.
Macam-Macam Manfaat Kucai bagi Kesehatan
1. Meningkatkan daya ingat dan konsentrasi
2. Menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular
3. Mengontrol tekanan darah
4. Menjaga kesehatan kulit
5. Mengurangi risiko terjadinya kanker
6. Mencegah osteoporosis
7. Melancarkan pencernaan
Secara umum, kucai baik dikonsumsi secara rutin karena bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, jika Anda memiliki riwayat alergi terhadap bawang, sebaiknya batasi atau kurangi konsumsi kucai karena berisiko menimbulkan reaksi alergi, seperti gatal-gatal, sakit perut, dan diare.