OYEK SINGKONG

Manfaat oyek dinilai Andien sangat banyak Salah satunya memiliki kadar gula rendah sehingga baik untuk orang dengan kondisi diabetes, kolesterol, dan obesitas. Selain itu oyek mengandung berbagai nutrisi termasuk fosfor, kalsium, vitamin B, zat besi, protein, dan tentu saja karbohidrat.
Untuk mengolah oyek, pertama Andien mencuci bersih beras singkong ini lalu merendamnya selama 3 menit. Kemudian oyek ditiriskan dan dikukus. "Oh iya, aku dapet oyek ini dari ibuku yang asli Kebumen," tutupnya. Oyek memiliki tekstur mirip nasi dengan aroma khas karena efek dari proses perendaman singkong.
Menilik sejarahnya, konon oyek merupakan makanan hampir semua masyarakat Indonesia saat zaman penjajahan. Saat itu, mereka kekurangan bahan makanan dan tidak mampu beli beras yang harganya mahal. Dari sinilah mereka memiliki ide membuat singkong jadi butiran seperti beras dan dimakan layaknya nasi.