Minyak Goreng Kelapa Sawit Merek Resto Kemasan 900 ml

Minyak Goreng Kelapa Sawit merek Resto Kemasan 900 ml
Diproduksi / Dikemas oleh : PT. RESTO PANGAN UTAMA
Minyak goreng umumnya berasal dari minyak kelapa sawit.[6]. Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng karena struktur minyaknya yang memiliki ikatan rangkap sehingga minyaknya termasuk lemak tak jenuh yang sifatnya stabil.[1] Selain itu pada minyak kelapa terdapat asam lemak esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh.[1] Asam lemak tersebut adalah asam palmitat, stearat, oleat, dan linoleat.[1]
Beberapa minyak yang dipakai untuk menggoreng selain minyak kelapa sawit adalah minyak palm kernel, palm olein, palm stearin, dan Tallow.[6] Selain itu terdapat juga minyak lain seperti minyak biji anggur, bunga matahari, kedelai, dan zaitun.[6] Minyak-minyak ini kurang cocok apabila digunakan untuk menggoreng namun minyak-minyak ini memiliki kandungan asam lemak yang tinggi dan biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada salad dan makanan lainnya.[6]
minyak goreng memiliki beberapa fungsi dalam memasak makanan. fungsi utamanya utama sebagai penghantar panas untuk mematangkan makanan tersebut. terdapat istilah smoking point (sm) dimana minyak akan mengeluarkan asap ketika suhu minyak panas mencapai sekitar 150–230°C, tergantung jenis minyaknya.