Mie Lethek Bantul

Mie Lethek adalah mie kering mentah yang terbuat dari tepung tapioka dan singkong. Proses pembuatannya masih tradisional di Bantul - Jawa Tengah, yakni menggunakan tenaga kerbau selama penggilinganya dan dijemur di bawah sinar matahari. Sehingga bentuk mie ini tidak selalu sama setiap batchnya mengingat masih home made dan umurnya juga tidak lama yakni ±7 bulan. Mie Lethek adalah mie sehat yang tidak mengandung gluten,pengawet,pewarna dan zat additive lainnya yang membahayakan kesehatan. Dapat diolah dengan cara digoreng atau direbus dimana sebelumnya dilunakkam dulu dengan cara direndam ±40 menit untuk yang tebal tapi kalau yang tipis ±20 menit atau direbus langsung sampai tingkat kelunakan yang diinginkan.